CONSEJOS PARA LA ORGANIZACIÓN DE LOS INVITADOS A UNA BODA
19 Febrero 2018

CONSEJOS PARA LA ORGANIZACIÓN DE LOS INVITADOS A UNA BODA

La Finca de Duque en Sotosabos, Segovia te damos consejos para la organización de los invitados a tu boda. Imagínate el tiempo que tardarían tus invitados y el desorden que se crearía si cada uno se colocara en el sitio que quisiera, sin estar establecido previamente; además de poder quedar descolocados o desubicados algunos invitados, llevaría al caos al principio de tu boda.!!!! El primer paso es escribir la lista completa de tus invitados en la que designaremos su posición. Hay que establecer unas reglas protocolarias que aunque creamos que no las conocemos, las tenemos interiorizadas, pues son una mezcla de educación y cortesía. Primero piensa en la mesa presidencial, que en el caso de un evento como una boda suele corresponder a la familia más cercana (el núcleo familiar). Los novios deben sentarse de frente al acceso del salón ya este situada la mesa cerca del exterior o sea en el centro del salón,una forma de colocación para mesas de muchos comensales y también utilizada mucho en la actualidad.

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HISTORIA DEL SIGNIFICADO DEL VELO EN LAS NOVIAS
12 Febrero 2018

HISTORIA DEL SIGNIFICADO DEL VELO EN LAS NOVIAS

El color y el diseño de un vestido de novia en la antigüedad en nada se le asemeja al que conocemos hoy en día. Hace bastantes años atrás, en Roma las novias se casaban con la misma túnica blanca que usaban a diario, aunque usaban un velo color púrpura adornado con una corona de flores. En época de los lombardos (pueblo germánico originario del Norte de Europa), las novias se vestían con una túnica negra larga, con un manto rojo. Durante la Edad Media, las novias se ponían vestidos rojos con decoraciones doradas, que representaban la realeza y el poder, mientras que en el Renacimiento el color no era tan importante, pero si que este fuera bordado con piedras preciosas, perlas y diamantes. Entre los griegos allá por el siglo IV a C. el vestido era de color amarillo, alrededor de los años 1700 se usaban mucho los colores pastel. Y aún más oscuro, la novias islamicas usan túnica negra como señal de pureza. El vestido de novia paso a ser blanco a partir de las bodas europeas, cuando en la ceremonia nupcial de la Reina Victoria de Inglaterra en 1840, lució un impactante vestido blanco que marco la tendencia manteniéndose en la actualidad. El color blanco es elegido porque expresa paz, felicidad, pureza e inocencia; la gloria y la inmortalidad. Hoy además de blanco, el tono del vestido puede variar entre color crema, marfil o champagne.

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FIESTA Y DULCES DE CARNAVAL
09 Febrero 2018

FIESTA Y DULCES DE CARNAVAL

Fiesta, música, disfraces, alegría y también comida. Los carnavales preludian la Cuaresma. Pero antes de pasar a esas semanas de privación, la sociedad se sume en días de festejo en los que la gastronomía es de todo menos escasa. Los carnavales se remontan siglos atrás. Se trata de una fiesta de origen cristiano que se celebra antes de que comience la Cuaresma. Los cuarenta días antes de la Pascua de Resurrección, los cristianos debían preparar su cuerpo y su mente para recibir a Cristo a base de abstinencia en su quehacer diario y, por supuesto en la gastronomía. Esta época de privación también incluía la prohibición de comer carne los viernes. Pero no sólo en España se disfruta de los Carnavales. En medio mundo se celebra esta fiesta y se disfruta de platos especiales. En Miami, por ejemplo, son típicas las tortitas o el arroz con pollo. En Brasil, la reina de la cocina es la feijoada y en Italia se disfruta de las "chiacchere" o "bugie", dulces fritos y azucarados. Por ello, antes de someterse a esta escasa alimentación y rígida forma de vida, los ciudadanos necesitaban un periodo de liberación, de fiesta y de poder disfrutar de los placeres culinarios. La vinculación entre Carnaval y Gastronomía nace ya en el mismo lenguaje, ya que el término “carnaval” está estrechamente vinculado al de “carne”. La abstinencia de este alimento durante la Cuaresma (por ser uno de los más reclamados en la cocina) lo hace especialmente atractivo durante los días de carnaval. Terminado además el invierno y con una primavera incipiente, la naturaleza vuelve a ofrecer una riqueza culinaria sin par en la que el vino y los dulces se suman a las carnes y a los embutidos más sabrosos.

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12 ERRORES QUE NINGUNA NOVIA SE PUEDE PERMITIR
04 Febrero 2018

12 ERRORES QUE NINGUNA NOVIA SE PUEDE PERMITIR

12 errores de belleza que ninguna novia se puede permitir Los meses de preparativos tocan a su fin. Atrás queda el día en que enviásteis ilusionados las invitaciones de boda o fuiste a hacerte la esperada prueba del peinado de boda para seleccionar el más adecuado para ti. Se acerca el gran día, el momento de lucir radiante con tu vestido de novia elegido con tanto cariño. Sin embargo, en ocasiones puede producirse algún percance que podría hacer peligrar el perfecto look de novia que llevas meses preparando. Tranquila. Te contamos a continuación cuáles son los imprevistos de belleza más comunes y cómo estar preparada para hacerles frente sin problemas. 1. Un granito inoportuno En este caso, el maquillador será tu gran aliado. Él mejor que nadie sabrá lo que debes hacer. Seguramente convendrá aplicar un producto especial para disminuir la rojez y la inflamación para, después, igualar el tono de piel con un corrector. 2. Ojos hinchados, ojeras y bolsas En escos casos, el mejor de los remedios es el descanso adecuado, durmiendo un mínimo de siete u ocho horas diarias. Aunque si juntamos el estilo de vida actual, tan acelerado, con los nervios de la boda, quizá te resulte imposible dormir esas horas. Si el día B te despiertas con los ojos hichados u ojeras, aplica un colirio para relajar la mirada. Coloca entonces una compresa fría sobre los ojos y relájate un rato. Piensa que el corrector y el maquillaje obrarán después auténticos milagros.

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ANTE EL INVIERNO UN
01 Febrero 2018

ANTE EL INVIERNO UN "BUEN COCIDO"

ANTE EL INVIERNO UN "BUEN COCIDO" Receta de Cocido Ingredientes: - 500 gramos de garbanzos - 600 gramos de morcillo o jarrete de ternera - 300 gramos de falda de ternera - Un cuarto superior de gallina o pollo - Un chorizo - Una morcilla (Opcional) - Un buen trozo de panceta fresca - Medio repollo grande o uno pequeño - Uno o dos puerros - Tres o cuatro zanahorias - Tres o cuatro patatas - Un hueso de jamón - Un hueso de rodilla de ternera - Un hueso de espinazo salado - Un hueso de caña blanco - Sal - Fideos publicidad Preparación: El cocido es una de esas recetas que tiene una gran tradición en nuestra gastronomía, se prepara desde hace muchísimos años, por lo que como suele ocurrir en estos casos, en cada casa se prepara con algunas posibles variantes, lo que hace como receta tradicional se puedan encontrar diferentes recetas, aunque siempre la base del plato es la misma. Es un cocido que se diferencia de otros cocidos porque se come entre partes, primero la sopa del caldo con fideos, después los garbanzos con la verdura, y por último la carne, que a veces se sirve sola o acompañada. Vamos ya con la receta. La noche antes de preparar el cocido madrileño hay que dejar en remojo los garbanzos que vayamos a emplear, que pueden ser del tipo que más os guste. Nosotros empleamos unos garbanzos de tamaño pequeño, que nos gustan más. Otra opción es emplear garbanzos de bote, pero sin duda es mejor que los dejemos en remojo nosotros mismos. En unas 12 horas los garbanzos estarán ya listos para usar, así que los vamos a escurrir bien. También vamos a lavar bien bajo el grifo los huesos y las carnes que vamos a emplear en la receta, para quitarles la toda la suciedad que pudieran tener. El pollo o gallina que se emplea puede ser o bien su carcasa y una pechuga o bien un cuarto superior entero, como os sea más cómodo. Colocamos toda la carne y los huesos en la olla donde vayamos a preparar el cocido madrileño y cubrimos los mismos con agua fría, y ponemos a calentar. La olla puede ser una de las tradicionales o bien una olla exprés, en ambos casos la preparación es similar, salvo que en la primera el proceso durará varias horas y se hace a fuego lento, como se ha hecho siempre, y en la segunda se hace mucho más rápido. Si tienes tiempo, lo aconsejable es hacerlo en una olla normal, pero si tienes prisa, mejor usar una olla exprés, pero como siempre, lo dejamos a tu elección. Cuando el agua comience a hervir bajamos un poco la intensidad del fuego, para evitar que los borbotones salgan de la olla, y vamos quitando la espuma que se irá acumulando arriba, con ayuda de una espumadera. Mientras tanto vamos a echar los garbanzos escurridos, en una red de cocina si tenemos, o bien directamente a la olla. Hay que dejar los garbanzos tiernos, pero sin llegar a hacerlos del todo, lo que llevará unas dos horas aproximadamente en olla normal y unos 15-20 minutos en olla exprés, siempre dependiendo de los garbanzos y de la potencia que usemos. En ese momento sacamos los huesos y agregamos a la olla el repollo cortado en dos trozos, o entero si es pequeño, el puerro bien lavado, sólo la parte blanca, y las patatas y las zanahorias lavadas y peladas, y troceadas si son grandes. Al mismo tiempo vamos a poner en una olla más pequeña a cocer el chorizo y la morcilla, a los que haremos antes unos pinchazos repartidos, para que además se desgrasen bien y la grasa no nos quede junto al cocido. El caldo debe cubrir bien todos los ingredientes, si no fuera así agregamos un poco más de agua, pero mejor que esté caliente, para no bajar la temperatura de la que están en la olla.

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BUSCANDO EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO(PRODUCTO TÍPICO DE LA GASTRONOMIA CASTELLANO-LEONESA)
01 Febrero 2018

BUSCANDO EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO(PRODUCTO TÍPICO DE LA GASTRONOMIA CASTELLANO-LEONESA)

BUSCANDO EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO Los torreznos son un producto típico de la gastronomia Castellano-Leonesa. El Torrezno de Soria es uno de los productos que más prestigio está adquiriendo en los últimos años en la cocina de Castilla y León. Sólo el último año se estima que se consumieron en España alrededor de diez millones de Torreznos de Soria gracias al millón de kilos de panceta elaborado en la provincia soriana. Y, un año más, convocado la Marca de Garantía Torrezno de Soria, el restaurante Virrey Palafox y la Cámara de Comercio, se pone en marcha una nueva edición del Concurso El Mejor Torrezno del Mundo para encontrar al cocinero amateur y al chef profesional más sobresalientes a la hora de freír y presentar la deliciosa panceta adobada frita, el embajador de la gastronomía de Soria. Este año, como novedad, se contará con una semifinal fuera de Soria. Concretamente en Zaragoza, uno de los lugares de mayor consumo de Torreznos de Soria fuera de Castilla y León. La semifinal aragonesa será el 18 de febrero, mientras que los fines de semana anteriores serán en las villas de Almazán, Burgo de Osma, Ólvega, Navaleno y San Pedro Manrique, además de Soria capital, donde se buscarán los seis semifinalistas restantes que participarán en la final en El Burgo de Osma. Tanto la final como las rondas preliminares serán catas a ciegas donde se valorará el sabor, aroma, textura y presentación de uno de los productos embajadores de la gastronomía de Soria.

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